秋の味覚
2020年09月12日
こんにちは！
管理栄養士の中村です！
まだまだ暑い日が続いていますが、もう9月となり秋の始まりですね🍁
秋といえば、食欲の秋！美味しい食べものがたくさん出てきていますね。ということで、秋の旬の食材の栄養についてお話ししますね😊
まずは栗です🌰
栗は、バランスよく栄養成分を含んでいます。中でもビタミンB1を多く含んでいます！ビタミンB1は糖質から活動に必要なエネルギーを産生するのに欠かせないビタミンなので不足すると、必要なエネルギーを産生できず、疲れやすくなったり、体がだるくなったり、代謝が悪くなり太りやすくなったりします、、、
また、栗のビタミンCは熱に強く加熱しても壊れにくいため効率よく摂取できます！
つづいて、さんまです🐟
さんまにはＤＨＡ・ＥＰＡ、ビタミンDが豊富に含まれています。
DHA・EPAは不飽和脂肪酸といい、悪玉コレステロールを分解してくれます。
また、ビタミンDは骨や歯を作り丈夫にする成分であるカルシウムの吸収を助ける役割もあります！
さんまは季節により脂質含量が異なり、秋は脂がのった美味しい季節となります✨
食欲が出てきてついつい食べ過ぎてしまうと思いますが、注意しましょう😌
